Ceux qui me connaissent savent que j’adore cuisiner! J’y consacre des heures, des journées, voire des fins de semaine entières parfois. C’est une activité créative qui me détend énormément… Je n’ai certes pas les grands talents d’Helena Loureiro, mais je crois être bonne dans ma modeste "catégorie".

Dernièrement, certaines personnes de mon entourage me demandent pourquoi je ne mets pas mes réalisations culinaires sur le blogue. La raison est que  j’attendais le jour où j’aurais atteint un quelconque niveau de talent et  m’être également équipée d’une caméra photo à la hauteur du résultat final/réel du plat. Enfin, ce jour-là n’est malheureusement pas venu : toujours propriétaire d’une caméra de poche médiocre et je ne me considère en rien une top cuisto. Mais bon, il faut un début à tout!

C’est donc avec ma caméra nulle et mes skills de foodie intermédiaire que je vous présente une recette toute simple et bien délicieuse, juste à temps pour les jours chauds de la période estivale!

Salade Verde, sans la verdure

Tirée du blogue In The Little Red House, j’ai découvert une salade verte, sans la salade. En effet c’est une salade verte de légumes verts sans aucune pomme salade à l’horizon; ça fait changement. Non?

Je réinvente un peu la formule en y ajoutant un ou deux ingrédients de plus, un vrai délice.

Ce dont vous avez besoin:

• 2 tranches de bacon (ou plus pour les amoureux de bacon! Moi, j’en ai pris 4!);
• 1 avocat;
• 1 livre (454 g) de choux de Bruxelles;
• 1 gousse d’ail;
• 2 cuillères à table d’huile d’olive;
• Beurre;
• Poivre de Cayenne broyé (au goût);
• Amandes blanchies entières;
• 2 limes;
• Sel & poivre;

**Donne une salade-repas pour 2 personnes ou plat d’accompagnement pour 4 personnes

1. Faire cuire les tranches de bacon dans une poêle. Pendant ce temps, nettoyer les choux de Bruxelles et ôter les premières feuilles. Ensuite, les émincer finement (approx. un demi-centimètre); mettre de côté et retirer le bacon de la poêle; les couper en morceaux de type bacon bits
2. Tout dépendant des matières grasses laissées par les tranches de bacon, ajouter (ou enlever) de l’huile pour avoir environ 2 cuillères à table d’huile (ou de gras de bacon, miam!) . Ajouter,  l’ail, le poivre de Cayenne et les choux de Bruxelles émincés. Faire cuire ces derniers jusqu’à tendreté souhaitée.
3. Dans une autre poêle, faire brunir les amandes dans du beurre, mettre de côté.
4. Ajouter le jus de vos limes ainsi que les morceaux de bacon, mélanger quelques minutes et mettre dans un bol à salade ou de présentation.
5. Afin qu’ils ne brunissent pas, éplucher les avocats et les couper en tranches à la toute fin. Dans la poêle, ajouter un peu d’huile pour faire revenir les morceaux afin qu’ils soient chauds.
6. Ajouter les avocats au reste de la recette et ajouter les amandes grillées, mélanger.

Voilà!

***Valeur ajoutée:
Ajouter des juliennes de pommes vertes et/ou un oeuf dur pour une visite des 4 groupes alimentaires et encore plus de saveurs! Miam!